冰淇淋这类食品属于嗜好食品范畴，所以香气十分重要。所用的香精香料必须具备以下几个条件。 1. 香精香料的香气和冰淇淋基质的气味必须协调一致 如其香气必须和奶油等乳类香气相称；在果汁冰淇淋和果肉冰淇淋中，香精香料与果汁、果肉之间香气和谐很重要；对于品种日益增多的...

香精香料行业与其他行业关联度越来越高，产品广泛用于，食品，医药以及日用化工产品中，作用各不相同，但是也是不可缺少的一部分，在香料产业中，我们的天然香料无论是品种，还是资源发掘，得到到保护和进行品种种植以规范化的模式去发展，这个就是一个良性的发展势头，说明我们现在的工业产业规...

8月1日，新加坡农产品和兽医局(AVA)宣布修订“食品销售法令(sale of food act)”，自2012年9月3日起相关企业必须符合新规定的要求。　　主要修订内容包括：新增允许使用的19种食品添加剂，为10种现有食品添加剂引入新用途。为与国际惯例接轨，微量营养素硒被从污染物清单中删除，农产...

食品添加剂无法避免，如今我们的生活越来越离不开食品添加剂。早晨起床，如果你的餐桌上摆着面包牛奶，那么就意味着你要吃掉20多种食品添加剂。 　　 在平常的日常生活中，几乎所有的加工食品，都含有或多或少的食品添加剂，曾有学者做过统计，一个正常人，一天要吃掉近100种食品添加剂...

如何使用和看待香精香料 一．香精香料的定义 色，香，味，形是衡量食品质量的四个重要指标。 香仅居其次，好的香味能强烈的控制人的食欲。使人一闻到就想吃。 香料—一些来自自然界动，植物的或经人工单离，合成而得到的发香物质叫香料。香精——以香料为原料，经调香，有时加入适当的">配成的...